Придумали мы энтак 8 лет назад традицию новую семейную - печь на рождество печеньки. Много совершенствуем, подсматриваем новые рецепты, но есть костяк из, на этот год уже, 6-ти печенек. В этом году получилось испечь рекордно большое количество (по видам) печенюшек - 12. Ну и скорость выпекания у нас увеличилась, 3 часа в один день и 4 во второй. Делаю половинную норму всех печенек, чем указано в рецепте
Долго мостила разные фонЫ для печенек, но остановилась на домном фоне :))))) Фоток штук 200, выкладываю 12 и, следом, рецепт :)
1) В 6-те лучших "Шоколадно-апельсиновое", любимое печенько моего мужа. Рассыпчатое, хоть и твердоватое
2) Опять же в 6-те лучших "Кошачьи глазки". Я очень его люблю. В тесте молотый орех, что делает печенько невероятно рассыпчатым
3)Новое печенько "прянички с арахисом", ну не скажу что однозначно буду делать его в следующем году, но хотя кто знает. Очень сильный арахисовый вкус, но мне нравится что оно сухое и рассыпчатое
4)"Кокосовое" - это тоже новинка этого года. Мне нравятса кокосовые печеньки, а это еще и в сочетании с горьким шоколадом... Думаю буду делать еще
5+6) Два печенька, оба в 6-те лучших. Так как рецепты на одной книжной странице, пишу их вместе. К тому же тесто похожее у них на миндальных орехах. Это "Ванильные подковки" невероятно нежные и очень хрупкие.
И "Плутишка", с малиновым вареньем :)))
7) "Подсолнышки с инжиром". Нравится что в тесто входит инжир и семена подсолнуха, но опять сильный арахисовый запах, хотя со временем он выветрился.
8)Любимое печенье моей мамы "с орешками кешью" . Попало в 6-ку лучших пару лет назад. Рецепт дорабатывали. Смешиваю все что указано в рецепте и добавляю крахмала так, чтоб отлипало от рук, так как иначе это просто жидкое месиво с которым ничего не возможно сделать. Да, вместо маковой начинки используем черничный конфитюр. После выпечки печенье очень твердое, но пропитывается конфитюром и тает во рту :)
9)А это любит Назарка- "карамельные окошки", особенно лизать карамельку в серединке печенька. Рецепт из интернета. Последнее из 6-ки лучших
10) Новинка этого года "Полумесяцы с кедровым орехом", но точно сделаю в следующем году. Тесто расплылось при выпекании, нужно добавить крахмал вместо муки, думаю
11)Тоже претендент "с грецкими орехами" на выпекание в следующем году, мне очень понравилось. Одно но, я люблю печеньки вырезать, а не из конд. мешка выкладывать
12) Эти "цветочки" точно без усовершенствования делать не буду. Подкупила интересное тесто (на сваренном в мундире картофеле) и необычная форма, но не нравится, что печенье мягкое не хрустящее
Фух, думаю, в следующем году теперь не нужно будет долго вспоминать что же я делала в прошлом году, достаточно заглянуть в блог :))))
А так выглядит у мамы стол с печеньками
снеговики и дед мороз это банки для печенька, но они там долго не хранятся, а так же и не залеживаются они и тут :)
.jpg)
